米沢牛の伝統は、明治初期にひとりの英国人教師が自然豊かな雪の里

山形県米沢の地を訪れたことから始まった。

上杉鷹山が開校した興譲館中学に、英語教師として教鞭を執ったチャールズ・ヘンリー・ダラス氏が和牛肉を食べたのが食用としての米沢牛の始まりでした。

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当時米沢では、四つ足の動物は食べないとされていましたが、あまりのおいしさに驚いたダラス氏はその後、任期を終えて米沢を離れる際に、一頭の牛を横浜に連れて帰ったといいます。

それがきっかけとなり米沢牛のおいしさは全国に広まっていったのです。

現在、和牛肉「米沢牛」は屈指のブランド牛として全国的に

評価されています。

その理由は、山形の自然豊かな環境と生産者たちのたゆまない生産努力の調和によるものなのです。そしてこれからも、おいしい和牛「米沢牛」を、皆様の食卓へいつでもお届けできるよう努力していきたいと考えています。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.yonezawagyu.jp/　参照